セバスチャン・ブイエ

C'est très bon!

セバスチャン・ブイエのこだわりは「美味しい!」や「嬉しい!」を発見すること。
クリエイティブで革新的なお菓子にチャレンジし続け、たくさんの人を喜ばせること。

全ては多くの人へ「C'est très bon!-おいしい！-」を届けるために。
今日も遊び心たっぷりのスイーツをお届けします。

セバスチャン・ブイエ

Sébastien Bouillet

フランス・リヨンで10店舗以上を展開するパティシエ兼ショコラティエ、セバスチャン・ブイエ。

旅と出会いを愛し、日本の創造性に魅了されて東京にも出店。

華やかなマカロンやマカリヨン、タルトレット、芸術的なショコラをはじめ、[Goûter] -グテ- ではクロワッサンやブリオッシュなど、どこか懐かしさを感じる焼き菓子も手がけています。

彼の菓子作りの旅は、今も続いています。

pâtisserie Bouillet Concept STORE [Goûter]

DOUCEURS D’ENFANCE・PLAISIRS GOURMANDS

le goût des belles choses, l’enviede faire plaisir et de partager

2026aw coffretnounours

コフレヌヌース

フランス語で"クマのぬいぐるみ"を意味する、可愛らしいルックスが目を引くベアモチーフのフィナンシェ「コフレヌヌース」。
フランス産発酵バターを一部に使用し、香ばしくしっとりとした口当たりとコク深い味わいに仕上げました。

2026aw tartelette

タルトレット

フランスの古典菓子をベースに、タルト生地にマドレーヌやフィナンシェなどを入れ、フルーツやナッツを合わせたタルトレット。
フランスと日本のマリアージュがぎゅっと凝縮された、ギフトにも人気が高い逸品です。

優しい甘みとほくほく感が広がる「スイートポテト」、爽やかな甘酸っぱさを閉じ込めた「ポム」など、秋冬限定フレーバーが仲間入りしました。

2026aw macaron

マカロン

リヨン本店でも人気のマカロンは、自家挽きしたアーモンドを加えて焼き上げた香ばしい食感が特徴。
全日本マカロン協会より、マカロン文化への功績を称えられ"Macaron d'honneur(マカロンドヌール)"を授与しました。
「ショコラ」や「フランボワーズ」など定番人気のフレーバーに加え、新たに「ルビーフレーズ」が登場です。

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