フリュイ

フィナンシェにアプリコットピューレとドライフルーツ、ナッツ

プラリネ ローズ

ローズ風味のマドレーヌにプラリネローズのクリームと砕いたプラリネローズ

テ ヴェール

抹茶風味のマドレーヌに黒豆

フレーズ

ドライイチゴ入りマドレーヌにイチゴのパートドフリュイ

ガトー バスク

バスク地方の伝統菓子
バターたっぷりのクッキー生地にさくらんぼのコンフィ

ガトー トゥールーズ

トゥールーズの伝統菓子
オレンジのコンフィチュールとダッコワーズ生地

ショコラ

マドレーヌショコラにガナッシュショコラ

キャラメル ノワゼット

フィナンシェノワゼットにノワゼットとキャラメル

チャイ

チャイ風味のマドレーヌにホワイトチョコを絡めたキャラメルポップコーン

リヨン トーキョー

ユズとグレープフルーツ風味のマドレーヌにプラリネルージュのアパレイユ

マロン

ノワゼットのクリームに渋皮栗と砕いたノワゼット

フィグ

アーモンドクリームにいちじくのコンフィチュール