新年のお祝いにかかせないフランスの伝統菓子「ガレットデロワ」のご予約受付がスタート！

フランス・リヨンと日本で活躍するパティシエ兼ショコラティエ「セバスチャン・ブイエ」は、ガレットデロワを2023年12月30日(木)から販売いたします。12月6日(水)より、セバスチャン・ブイエの各店頭([Goûter] グテ学芸大学店を除く)でご予約を承ります。

「王様の丸い焼きもの」を意味するガレットデロワ。
特に1月6日の公現祭（エピファニー）には、フランスのパティスリーやブーランジェリーがガレットデロワ一色になります。

中にはフェーヴと呼ばれる陶器製のチャームが入っていて、切り分けたガレットデロワの中からこのフェーヴが出てきた人は、王冠をかぶり王様（女王様）になってその日一日祝福されます。
※セバスチャン・ブイエのガレットデロワは、中にはフェーヴの代わりにアーモンドを入れ、フェーヴを別添えでご用意しております。

パティシエ兼ショコラティエのセバスチャン・ブイエがお届けする2種のガレットデロワ

フランスで伝統のレシピをセバスチャン流にアレンジした「ガレットデロワダマンド」

国産バターを練り込んだパイ生地に、フランス産発酵バターを折り込み、さっくりと焼き上げました。フランス産発酵バターを折り込んで高温のオーブンで焼きこんだガレットは、香りが抜群です。
時間が経ってもパリパリ・サクサクした食感を楽しめるように焼き上げています。
焼き上がってすぐに天面にシロップを塗って、美しいツヤと、バリッと割れ落ちるような食感のあるガレットデロワが出来上がります。

ガレットデロワダマンド(直径18cm)：¥3,348 (税込)