ショートケーキノエル 4号

￥3,456(税込)

SIZE：9×9cm / 高さ6cm

セバスチャン・ブイエが贈る、クリスマスシーズンだけの特別なケーキ。
王道の苺とシャンティーを贅沢に使用し、シンプルながらも心ときめく一品に仕上げました。

なめらかな口どけのシャンティーと、きめ細やかでしっとりとしたスポンジの間には、みずみずしいフレッシュ苺をたっぷりと包み込み、苺の甘酸っぱさとクリームのまろやかさが絶妙なバランスを奏でます。

さらに、チョコレートの飾りやピスタチオで彩りを添え、王道の美味しさの中にも遊び心を忘れない、セバスチャン・ブイエらしい華やかなクリスマスケーキです。

ショートケーキノエル 5号

¥5,616(税込)

サイズ：直径15cm / 高さ 5cm

セバスチャン・ブイエが贈る、クリスマスシーズンだけの特別なケーキ。
王道の苺とシャンティーを贅沢に使用し、シンプルながらも心ときめく一品に仕上げました。

なめらかな口どけのシャンティーと、きめ細やかでしっとりとしたスポンジの間には、みずみずしいフレッシュ苺をたっぷりと包み込み、苺の甘酸っぱさとクリームのまろやかさが絶妙なバランスを奏でます。

さらに、チョコレートの飾りやピスタチオで彩りを添え、王道の美味しさの中にも遊び心を忘れない、セバスチャン・ブイエらしい華やかなクリスマスケーキです。

オデオン ノエル

￥4,320(税込)

SIZE 直径12cm / 高さ 4cm

2種類のチョコレートを使用したショコラムースは、濃厚で奥深い味わいが特徴です。
その中に忍ばせたバニラクリームが、まろやかな甘みと香りで全体を優しく包み込みます。
さらに、ふんわりとしたダコワーズ生地が食感にアクセントを加え、口の中でとろけるムースとのコントラストが絶妙です。

フランス・リヨン本店で長年愛され続けている、洗練された味わいの一品です。

サパン ド ノエル

￥3,456(税込)

SIZE 直径10cm / 高さ 8.5cm

ヘーゼルナッツのプラリネクリームをアクセントに、2種類のピスタチオベースのクリームとピスタチオのビスキュイを何層にも重ね、クリスマスツリーのように仕上げました。ショコラ生地の上に、香ばしく濃厚なピスタチオのクレームムースリーヌ、まろやかなミルクチョコクリーム、そして甘酸っぱいグリオットチェリーを重ね、味わいに立体感を持たせました。

トップには、ピスタチオのクレームオブールを絞り、ピスタチオ、ドライクランベリー、チョコレート飾りで華やかにデコレーション。

エトワールルージュ

￥4,536(税込)

SIZE 直径12cm / 高さ 4cm

タルト生地にアーモンドとカスタードのクリームを入れ、その上にフリュイルージュのジュレ、グロゼイユのムースをのせ、果実の酸味と甘味を引き立たせました。

艶やかなショコラルージュと上にのせたルビーチョコレート、トッピングのフランボワーズで見た目にも美しく味わいに深みを加えています。

ジャルダンフレーズ【新宿伊勢丹店限定】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

￥5,940(税込)

SIZE 縦20cm × 横10cm × 高さ8cm

タルト生地にアーモンドとカスタードのクリームを入れ、その上にフリュイルージュのジュレ、グロゼイユのムースをのせ、果実の酸味と甘味を引き立たせました。

ドバイチョコをイメージしたザクザク食感の土台に、イチゴをかたどったムースをのせました。

両端には苺入りフレーズクーリーとあまおう苺のムース。

中央には、フランボワーズのクーリーと苺のコンフィチュール、そしてバニラムースが織りなす、甘酸っぱくもまろやかなハーモニー。

仕上げに、ピスタチオサブレで木をかたどり、クリスマスらしい華やかなデコレーションを添えました。