ショコラで遊ぶ、バレンタイン。セバスチャン・ブイエの感性がきらめく限定コレクションが1月9日（金）より販売開始

フランス・リヨンと日本、2つの文化が育んだ感性が交差。アートのように美しく、味わいは驚きに満ちたバレンタインショコラを1月9日（金）より発売

フランス・リヨンと日本の2か国を拠点に活躍するパティシエ、セバスチャン・ブイエ。
その自由な発想と確かな技術から生まれた、バレンタイン限定のショコラコレクションが、1月9日（金）より発売開始いたします。

伝統的なフランス菓子の技法をベースに、遊び心あふれるフォルムやモダンなデザインを重ねたショコラは、ひと目で心を惹きつける存在感。
ひと粒ごとに異なるフレーバーが織りなす奥行きのある味わいは、食べるたびに新しい発見をもたらします。

写真映えする華やかさと、セバスチャン・ブイエならではの上質な美味しさを兼ね備えた本コレクションは、大切な方へのバレンタインギフトはもちろん、自分へのご褒美にもおすすめです。
常設店・公式オンラインショップ・全国の百貨店バレンタイン催事場などにて販売。

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Sébastien Buillet/セバスチャン・ブイエ

フランス・リヨンを拠点に活躍するセバスチャン・ブイエ氏は、パティシエ、そしてショコラティエとして、その多才なクリエイションで世界を魅了し続けています。彼の才能は、単なるスイーツの枠を超え、独創的な発想と確かな技術によって表現されます。特に、色彩豊かなマカロン、繊細なショコラ、そしてフランス語で"おやつ"を意味する「グテ（[Goûter]）」をテーマにしたヴィエノワズリーに至るまで、フランス伝統の技術・美味しさと最先端のクリエイションを融合させたお菓子を提案し続けています。

 

若くしてその才能は認められ、2004年、フランスの名門「ルレ・デセール」協会に当時最年少で入会。長きにわたりオート・パティスリーの精鋭を紹介してきた同協会について、セバスチャン・ブイエはこう語ります。

 

「このファミリーの一員になれたことを嬉しく思います。私たちは不屈の精神、創造性、向上心という価値観を共有しています。」

 

伝統を重んじながらも、常に新しい表現を追求する不屈の精神が、現在のセバスチャン・ブイエを特徴づける独創的なクリエーションへとつながっています。

 

Bear＆Praline Truffle

セバスチャン・ブイエが得意とする“プラリネ”のコク深い味わいに、
フランス産海塩とバターの旨みを重ねた上品なトリュフと
可愛らしいベア型ショコラを詰め合わせた、バレンタイン限定アソート。

香ばしいヘーゼルナッツの香りと、塩バターのまろやかな余韻が広がる、
見た目にも心にもときめく一箱です。

 

ベア＆プラリネトリュフ

￥1,080(税込)

 

Chocolat Assorti

ピスタチオやブラッドオレンジ、塩キャラメルなど、
セバスチャン・ブイエおすすめの多彩なフレーバーを一度に楽しめる贅沢なショコラアソート。

ひと粒ごとに異なる味わいが広がり、見た目にも華やかで、
“贈りものにも、自分へのご褒美にも最適な限定アイテム”です。

ショコラ・アソルティ￥1,512(税込)

ショコラ・アソルティグラン￥1,944( 税込)

Sébastien Bouillet Assorti

ナッツやベリー、シャンパンなど、多彩な素材の魅力を一箱に閉じ込めたショコラアソート。
香り高いガナッシュやフルーティなアクセント、ナッツのコクが織りなすメリハリのある味わいが特長で、ひと粒ごとに異なる表情を楽しめる贅沢な仕上がりです。

バレンタインシーズンのギフトとしてはもちろん“選ぶ時間まで楽しくなる”華やかなラインアップで、贈り物需要にも応える人気のコレクションです。

 

セバスチャン・ブイエ アソルティ￥3,024(税込)

 

Sablés assortis chocolat

華やかなピンクのデザイン缶に、ハートモチーフのアイシングクッキーや、
サクサクと軽やかなメレンゲ、風味豊かなサブレを詰め合わせた人気アソート。見た目にも楽しく、贈りものにも喜ばれるバレンタインにぴったりの一箱です。
“思わず開けたくなる可愛らしさと、味わいの楽しさを兼ね備えたギフト”として注目のアイテムです。

 

サブレアソート ショコラ

￥3,888(税込)